Нежный чизкейк с белым шоколадом — несложный в приготовлении, но такой вкусный и любимый многими десерт. Может в США он и стал привычным, а у нас по-прежнему считается лакомством. Особенно оценят рецепт любители шоколада, правда, белого.
Вкус чизкейка мягкий, без контрастов, если есть желание, можно добавить фрукты: вишню, малину, киви и т.д.
Начинайте готовить его минимум за 6 часов до подачи! А ещё лучше — за день.
Рецепты лучших соусов к различным блюдам — https://www.domashnya-eda.ru/retsepty-sousov/
Чизкейк с белым шоколадом – что потребуется
Для приготовления блюда нужно:
Для основы
- 200 г сухого шоколадного печенья без добавок, чтобы легко крошилось;
- 2 ст. л. мягкого сливочного масла.
Для начинки
- 150 г белого шоколада;
- 600 г сливочного сыра;
- 300 г сметаны;
- 1 стакан сахара;
- 3 крупных яйца.
Для украшения
- Киви.
Как приготовить шоколадный чизкейк
- Застелите разъёмную форму для выпечки пергаментом так, чтобы бумага покрывала бортики.
- Раскрошите печенье, смешайте со сливочным маслом, хорошо до однородности перемешайте массу. Выложите в форму, разровняйте, для плотности лопаткой прижмите его, чтобы не было пустот.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда форму на 10-15 минут. Потом остудите.
- Белый шоколад руками поломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Здесь очень важна внимательность, не дайте шоколаду перегреться, лучше его время от времени снимать и хорошо перемешивать.
- Когда шоколадная масса растает, снимите и дайте остыть.
- Миксером взбейте сливочный сыр, сметану, сахар. По одному, не переставая взбивать, введите яйца. Затем добавьте растопленный шоколад и еще раз хорошо перемешайте.
- Переложите смесь в форму с основой.
- На нижнюю полку духовки поставьте ёмкость с водой, на среднюю решётку — форму с чизкейком, чтобы она находилась на пару.
- Выпекайте десерт 50-60 минут, после чего отключите духовку, откройте дверцу и дайте постепенно остыть без резких перепадов температуры.
- Остывшую форму отправьте в холодильник минимум на 4 часа.
- Перед подачей может украсить по желанию взбитыми сливками и фруктами- ягодами.
Приятного аппетита!
Следующая запись Салат из авокадо и помидоров – вкусно и полезно
Хочу купить