Ботвинья – как приготовить с семгой

Ботвинья незаменима в жару, которая, как все надеются, вскоре наступит. Предлагаю вам рецепт ботвиньи с семгой, которая легко и непринужденно заменяется любой более бюджетной рыбой.

Так что, я буду писать в рецепте про семгу, а вы имейте в виду, что это не единственная вкусная рыба.

А здесь есть рецепт куриных сердечек с перловой кашей в медово-горчичном соусе. Очень вкусное блюдо, рекомендую, смотрите рецепт здесь — http://www.domashnya-eda.ru/recept-kurinyx-serdechek-s-perlovkoj/.

Рецепт ботвиньи с рыбой — ингредиенты

Раскладка дана на 7-8 порций.

• 500 г семги.
• 200 г щавеля.
• 200 г шпината.
• 200 г свекольной ботвы.
• 2 — 3 огурца.
• 1,5лкваса.
• 1 ст. ложка хрена.
• 1 пучок зелени (лук и укроп).
• 2 лавровых листа.
• 3 горошины перца.
• соль.

Ботвинья – как приготовить холодный суп с рыбой

• Обработайте рыбу, переложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и поставьте на огонь.
• Добавьте лавровый лист и перец горошком.
• Посолите и варите рыбу до готовности.
• Достаньте рыбу, остудите и отделите кости, а филе нарежьте крупными кусками.
• Промойте и переберите щавель, шпинат и ботву.
• Опустите зелень на 2-4 минуты в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг.
• Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
• Лук и укроп мелко нарубите.
• Смешайте в емкости вместе всю зелень: шпинат, ботву, щавель, огурцы, лук и укроп.
• Залейте холодным квасом и добавьте хрен. Посолите по вкусу и перемешайте.
• В каждую порционную тарелку положите по куску рыбы и налейте ботвинью.

Приятного аппетита.