Как приготовить бисквитный рулет – очень пышный и воздушный

Расскажу, как приготовить бисквитный рулет, очень вкусный, пышный и воздушный. Очень хорошо сворачивается, не крошится и не сухой.

Еще одно преимущество в том – что этот бисквитный рулет супернадежный и всегда получается. В рецепте начинка из джема со взбитыми сливками, но тут возможно различные варианты в зависимости от ваших предпочтений и фантазии.

Ранее у нас был отличный рецепт фаршированной курицы, начиненной гречневой кашей. И не забывайте про конкурс с призом в виде пачки (100 г) индийских специй. Я сама ими пользуюсь, так как предпочитаю натуральные специи без всяких химических добавок в виде глютаматов и прочей гадости. Для тех, кто захочет поучаствовать, переходите справа на страничку группы.

Бисквитный рулет ингредиенты

Для бисквита

• 1/4 ст. молока.
• 2 ст. л. сливочного масла.
• 100 г муки.
• 40 г крахмала.
• 1 ч. л. разрыхлителя или соды.
• 2/3 ст. сахара.
• 1/4 ч. л. соли.
• 3 яйца.

Начинка

• Любой джем или варенье на ваш вкус.

Рецепт бисквитного рулета — приготовление

• В кастрюльке нагрейте молоко со сливочным маслом почти до кипения.

• Взбейте миксером яйца и сахар до тех пор, пока масса не увеличится втрое и станет напоминать густой крем.

• Просейте муку и крахмал с разрыхлителем и солью.

• Всыпьте мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаточкой.

• Добавьте, помешивая, молоко с маслом и вымешайте тесто.

• Выложите тесто на противень, разровняйте и выпекайте около 15 мин. Время зависит от вашей духовки, у некоторых бисквит получается за 6-7 минут. Тут главное, не передержать его, иначе он пересохнет и начнет ломаться. Ориентируйтесь на глазок – готовый бисквит становится нежно-золотистого цвета.

• Когда бисквит будет готов, смажьте его вареньем и сверните рулетом. Украсьте его сверху взбитыми сливками, сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Приятного аппетита.