Баклажаны по-корейски на зиму – рецепт вкусной заготовки

Очень вкусный рецепт заготовки баклажанов по-корейски.

Как приготовить вкусные баклажаны по-корейски.

Корейская кухня стала вообще очень популярна у нас и очень не плохо среди зимы открыть баночку вкусных баклажанов по-корейски, рецепт которых будет ниже.
Информация! А ранее был рецепт варенья из моркови, смотрите его на этой странице — http://www.domashnya-eda.ru/varene-iz-morkovi/.

Баклажаны по-корейски на зиму – что нужно

• Баклажаны – 4 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Перец болгарский – 1 кг.
• Лук репка – 1кг.
• Чеснок – 100 г.
• Сахар – 100 г.
• Уксус 9 % — 50 мл.
• Приправа корейская для баклажанов – 1 пачка.
• Соль – по вкусу.

Баклажаны по-корейски на зиму – рецепт приготовления

• Баклажаны нарезать соломкой, посолить и поставить в тазике постоять, чтобы стекла горечь.

• Морковь очистить и натереть на терке, лучше корейской, чтобы была длинной.

• Перец очистить от семечек и нарезать тоже тонкой соломкой.

• Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.

• Смешать все овощи, добавить корейскую приправу, сахар, уксус и оставить не меньше, чем на 5-6 часов, можно даже на ночь. Несколько раз перемешайте, чтобы овощи равномерно промариновались.

• Баклажаны обжарьте на растительном масле, остудите и соедините с остальными овощами.

• По желанию, добавьте зелень, разложите по подготовленным банкам и поставьте пастеризовать – пол-литровые банки по 15 минут, литровые – 20-25 минут.

• Закатайте металлическими крышками.

Удачных вам заготовок.