Салат овощной на зиму – сохраним лето в банке

Отличный и популярный рецепт – салат овощной на зиму. Просто готовится, хорошо хранится и быстро съедается.

А ранее был изумительный рецепт выпечки — творог с беконом. Рекомендую посмотреть, вам должно понравиться.

Ассорти овощное — ингредиенты

 на литровую банку:

• огурцы;
• помидоры – их нужно брать слегка недозрелые;
• укроп, петрушка — 3-4 веточки;
• горький перец — 1 колечко;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• сладкий перец — 1 шт.;
• перец душистый — 3-4 шт.;
• гвоздика — 2 шт.;
• лавровый лист — 2-3 шт.

Рассол на 2 л воды:

• сахар — 50 г;
• соль — 3 ст. л.;
• уксус 9 % — 150 г.

Салат овощной на зиму – приготовление

• В простерилизованную литровую банку положите на дно укроп и петрушку (зеленые), нарезанный чеснок, колечко горького перца.
• Крупно нарежьте в банку луковицу, болгарский перец, огурцы и помидоры.
• Овощи при закладке немного утрамбовывайте, но без фанатизма, чтобы не помялись и не превратились в кашу.
• Сверху положите несколько горошин душистого перца, гвоздичку, лавровый лист.
• Приготовьте рассол. Налейте в кастрюльку 2 литра воды, добавьте сахар, соль. Когда закипит, добавьте уксус и сразу же залейте рассолом банки.
• Прикройте их крышками и поставьте стерилизовать 8-10 минут.Сразу же закатайте металлическими крышками.

Удачных вам заготовок.