Обалденная закуска из огурцов с овощами в восточном стиле. Готовится очень просто, но относится к тем блюдам, которые всех удивляют и запоминаются. Так что, попробуйте сделать и все будут просить у вас рецепт.
А здесь – http://www.domashnya-eda.ru/zakuska-iz-lavasha-3/ слоеный лаваш с колбасой и плавленым сыром, тоже необычная и вкусная закуска.
Рецепт закуски из огурцов и моркови – ингредиенты
- Огурцы среднего размера — 7 шт.
- Морковь— 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Петрушка — 1 пучок .
- Кинза — 1 пучок.
- Масло кунжутное или просто кунжут — 1 ст. л.
- Уксус 6 % — 1 ст. л.
- Соевый или рыбный соус — 1 ст. л.
- Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
- Перец чили молотый — 0,5 ч. л.
- Соль и сахар — по вкусу.
Закуска из огурцов — приготовление
- Огурцы помойте и надрежьте вдоль крест-накрест, не дорезая до конца примерно один см.
- Посыпьте солью и оставьте в миске на полчаса, соль должна раствориться и огурцы должны стать мягкими.
- Тем временем, займитесь начинкой. Натрите на крупной терке или очень тонко нашинкуйте ножом.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Чеснок мелко нарежьте, зелень нашинкуйте.
- Сложите все овощи, кроме огурцов, в миску, посолите, поперчите, добавьте сахар, уксус, кунжутное масло или обжаренные семена, соевый соус и молотый кориандр. Хорошенько размешайте.
- Теперь пора промыть огурцы пол холодной водой, чтобы смыть с них лишнюю соль.
- Промокните их бумажной салфеткой и щедро заполните надрезы овощной начинкой.
- Дайте постоять час при комнатной температуре и подавайте на стол.
Приятного аппетита.
Следующая запись Суп-пюре из кабачков – как сварить