заготовка борща на зиму

Если есть время и остались не переработанные овощи, можно сейчас сделать небольшие запасы – борщевые заготовки – которые потом сэкономят вам деньги. Будет достаточно сварить бульон, добавить картофель, заправку, и вкусный борщ готов, на все уйдет не больше 20 минут.

Сегодня вы узнаете, как правильно сделать заготовку, чтобы борщ был вкусным и не отнимал много времени.

0

Заготовка – что нужно

Вам потребуется:

  • Капуста белокочанная – 3 кг.
  • Морковь – 1,5 кг.
  • Лук -1,5 кг.
  • Помидоры – 2 кг.
  • Свекла – 3 кг.
  • Болгарский перец – 800 г.
  • Корень петрушки – 300 г.
  • Уксус 6 % – 1 стакан.
  • Соль – 3 ст. ложки.
  • Сахар – 3 ст. ложки.
  • Подсолнечное масло – 0,5 стакана
  • Лавровый лист – по вкусу.
  • Перец горошком – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Приготовление

Конечно, чтобы сэкономить после, сейчас придется потрудиться. Вначале, помойте помидоры, ошпарьте их кипятком. Это делается в том случае, если вам не нравятся помидоры со шкуркой в борще. Лично я очень люблю, когда плавают небольшие кусочки со шкурками, поэтому этот шаг пропускаю. Но это дело вкуса.

  • Порежьте помидоры на мелкие кусочки.
  • Свеклу почистите, нарежьте брусочками, обжарьте на половине растительного масла.

0

  • Нарежьте соломкой болгарский перец, полукольцами лук. Нашинкуйте капусту с зеленью, потрите на терке или нарежьте тонкими брусками морковь.
  • В кастрюлю с толстым дном сложите все овощи, добавьте припущенную свеклу, сахар, соль, специи. Все хорошенько перемешайте, тушите не менее 40 минут. Если нужно, добавляйте по полстакана воды по мере ее выкипания, но следите, чтобы овощи не варились, а все-таки, тушились. Помешивайте их почаще, чтобы не пригорали.

0

  • За 5 минут до конца приготовления добавьте уксус, затем разложите все горячим в стерилизованные банки, закатайте крышками. Переверните их вверх дном, укутайте, дайте остыть.

Вот наша вкусная заготовка готова, теперь зимой вы не будет тратить деньги и время на приготовление первого для семьи.

Информация! А тут – http://www.domashnya-eda.ru/kukuruza-marinovannaya-na-zimu/ смотрите рецепт заготовки кукурузы маринованная на зиму.

Удачных вам заготовок.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here