заготовка борща на зиму

Если есть время и остались не переработанные овощи, можно сейчас сделать небольшие запасы – борщевые заготовки – которые потом сэкономят вам деньги. Будет достаточно сварить бульон, добавить картофель и заправку, и вкусный борщ готов, на все уйдет не больше 20 минут.

Сегодня вы узнаете, как правильно сделать заготовки для борща, чтобы он был вкусным и не отнимал много времени.

0

Заготовка борща на зиму – что нужно

Заготовка борща потребует:

  • Капуста белокочанная - 3 кг.
  • Морковь – 1,5 кг.
  • Лук -1,5 кг.
  • Помидоры - 2 кг.
  • Свекла – 3 кг.
  • Болгарский перец – 800 г.
  • Корень петрушки - 300 г.
  • Уксус 6 % - 1 стакан.
  • Соль - 3 ст. ложки.
  • Сахар - 3 ст. ложки.
  • Подсолнечное масло – 0,5 стакана
  • Лавровый лист - по вкусу.
  • Перец горошком - по вкусу.
  • Зелень - по вкусу.

Заготовка борща - приготовление

Конечно, чтобы сэкономить после, сейчас придется потрудиться. Вначале, помойте помидоры и ошпарьте из кипятком. Но это делается в том случае, если вам не нравятся помидоры со шкуркой в борще. Лично я очень люблю, когда плавают небольшие кусочки со шкурками, поэтому этот шаг пропускаю. Но это дело вкуса.

  • Порежьте помидоры на мелкие кусочки.
  • Свеклу почистите и нарежьте брусочками и обжарьте на половине растительного масла.

0

  • Нарежьте соломкой болгарский перец, полукольцами лук. Нашинкуйте капусту и зелень, потрите на терке или нарежьте тонкими брусками морковь.
  • В кастрюлю с толстым дном сложите все овощи, добавьте припущенную свеклу, сахар, соль, специи. Все хорошенько перемешайте и тужите не менее 40 минут. Если нужно, добавляйте по полстакана воды по мере ее выкипания, но следите, чтобы овощи не варились, а все-таки, тушились. Помешивайте их почаще, чтобы не пригорали.

0

  • За 5 минут до конца приготовления добавьте уксус, затем разложите все горячим в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните их вверх дном, укутайте и дайте остыть.

Вот наша вкусная заготовка для борща готова, теперь зимой вы не будет тратить деньги и время на приготовление первого для семьи. А тут - http://www.domashnya-eda.ru/kukuruza-marinovannaya-na-zimu/ смотрите рецепт заготовки кукурузы маринованная на зиму.

Удачных вам заготовок.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here