салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами полюбился многим за простоту приготовления, а также пикантный вкус. Кроме того, он достаточно сытный и отличается простым составом ингредиентов.

Он настолько неприевшийся, что явно будет выигрывать и на праздничном столе, по сравнению с банальными оливье и селедкой под шубой.

А здесь – http://www.domashnya-eda.ru/kak-prigotovit-azerbajdzhanskij-plov/  смотрите, как приготовить настоящий азербайджанский хан плов.

Салат из жареных баклажанов – ингредиенты

рецепт салата из баклажанов

  • 2 средних по размеру баклажана.
  • 1 луковица.
  • 2 яйца.
  • 1 десертная ложка яблочного или виноградного уксуса.
  • 1 ч. л. сахара.
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.
  • 2-3 ст. ложки растительного масла.
  • 3-4 ст. л. майонеза или сметаны.

Как приготовить салат  из жареных баклажанов – описание рецепта

  • Отварите вкрутую яйца, остудите и очистите.
  • Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  • Переложите нарезанный лук в миску и залейте кипятком на 5 минут.

рецепт салата из баклажанов

  • Слейте воду, посолите лук, поперчите, добавьте уксус и сахар.
  • Отставьте мисочку с луом в сторонку, пусть он промаринуется.
  • В это время займитесь приготовлением баклажанов для салата.
  • Нарежьте их небольшими брусками или кубиками.

рецепт салата из баклажанов

  • Раскалите в сковороде растительное масло и выложите на нее баклажаны.
  • Обжаривайте, не забывая помешивать, до готовности.
  • В конце обжарки посолите и поперчите.

рецепт салата из баклажанов

  • Нарежьте соломкой вареные яйца.

рецепт салата из баклажанов

  • Выложите в салатник обжаренные баклажаны, яйца и отжатый маринованный лук.
  • Посолите, поперчите по вкусу, добавьте майонез или сметану.

рецепт салата из баклажанов

  • Размешайте салат и дайте постоять 20-25 минут.
  • Когда салат настоится, можно подавать на стол.
  • При подаче украсьте салат свежей зеленью.

Приятного аппетита.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here