Кабачки в кляре

Кабачки в кляре – очень вкусные и хрустящие. К сожалению, сейчас уже не сезон, но рецепт достоин того, чтобы сохранить его в своей кулинарной книге. Мне это рецепт нравится еще и простотой приготовления, а также тем, что не приходится вспоминать, что какого-то ингредиента нет, и нужно бежать в магазин за покупкой.

Для того, чтобы приготовить это легкое второе блюдо из кабачков, не нужно ничего особенного, как правило, все продукты есть на кухне у каждой хозяйки.

 А здесь - http://www.domashnya-eda.ru/novogodnee-zastole/ статья о том, как организовать праздничное новогоднее застолье 2017 и что приготовить на год Петуха.

Кабачки в кляре – ингредиенты

жареные кабачки

  • 2  небольших кабачка.
  • 1-2 яйца.
  • 100 мл простокваши, можно заменить чем угодно: водой, молоком, кефиром или даже пивом.
  • Пшеничная мука – 1-2 ст. л.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Соль, смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить кабачки в кляре

  • Очистите кабачки от кожицы, если они молоденькие, можно оставить и с ней.
  • Нарежьте их кружками толщиной в 1 см или чуть менее, или вдоль пластинками, как вам больше нравится, чтобы они быстрее прожаривались.

жареные кабачки

  • Сложите в мисочку, посолите, поперчите.

жареные кабачки

  • Начинайте готовить кляр, это совсем просто. Взбейте венчиком в мисочке яйцо, посолите, добавьте молока, воды, кефира или пива – что угодно. Еще раз все размешайте.

жареные кабачки

  • Добавьте в яйцо муки и размешайте, чтобы не было комочков. Муку добавляйте опционально, слишком жидкое тесто будет плохо держаться, а густое плохо покрывает кабачок. По консистенции оно должно быть средним, вроде питьевого йогурта.

жареные кабачки

  • Разогрейте на огне сковороду с растительным маслом.
  • Окуните  кабачок сначала в муке, затем в кляре и на сковороду.
  • Обжаривайте с двух сторон до появления поджаристой корочки.
  • Если кляр станет густым, просто разбавьте его водой. А если он останется, не выбрасывайте, а испеките из него оладушек.
  • Готовые кабачки можно подавать с любым соусом, например, с цацики из йогурта.

жареные кабачки

жареные кабачки

Приятного аппетита.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here