Имбирные пряники классические

Имбирные пряники - вкусные и красивые, как елочные игрушки. Рецептов этой выпечки много, но мы остановимся на самом популярном и простом, который многие считают классическим.

А если вместо пряников захотите испечь блины, рецепт можно выбрать тут.

Имбирные пряники – что понадобится

  • Сливочное масло - 100 г.
  • Мёд - 250 г
  • Сахар (песок) - 125 г.
  • Кориандр сушеный - 3 ч. л.
  • Гвоздика - 50 шт.
  • Корица молотая - 1 ч. л.
  • Имбирь свежий - 3 см
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Соль - 0.3 ч. л.
  • Какао-порошок - 10 г.
  • Мука пшеничная - 500 г.
  • Разрыхлитель теста - 10 г
  • Сахарная пудра - 100 г .
  • Лимонный сок - 40 мл

Имбирные пряники – как испечь

Начинаем выпекать имбирные пряники.

  • На небольшом огне, а лучше на водяной бане разогрейте мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимите с плиты.
  • Кориандр и гвоздику, всего по одной ложке, перемелите в мельничке. А потом просейте через сито.

пряники

    • Имбирь мелко нарежьте или также перемелите в мельнице и смешайте с корицей.
    • Большое количество специй дается потому, что после просеивания около половины у вас уйдет в отходы и в результате всех их будет не больше одной столовой ложке.
  • В смесь масла и меда добавьте соль, какао-порошок и пряности, все размешайте.

пряники

    • Если смесь уже остыла, добавьте яйцо.
  • Обязательно просейте муку с разрыхлителем и добавьте в медово-масляную смесь.

пряники

  • Замесите тесто и дайте постоять ему часа 3-4.

пряники

    • Когда подойдет время, вымесите тесто до гладкости.
  • Раскатайте на пергаментной бумаге и формочкой вырежьте фигурки.

пряники

  • Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов минут 10-15.

пряники

    • Теперь можно приступить к глазури. В мисочке смешайте сахарную пудру с лимонным соком.
  • Лимонный сок подливайте частями, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. По желанию, лимонный сок можно заменить молоком или водой, но тогда она будут очень сладкой.

пряники

  • Глазурь поместите в пергаментный кулечек или кондитерский шприц и нанесите узор на пряники.

пряники

Дайте глазури схватиться.

Имбирные пряники готовы, приятного чаепития.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ