fasol-v-tomate-na-zimu

Раньше был рецепт хинкали, а теперь поговорим о фасоли.
Немного не вовремя, но если вы успели запасти много фасоли и любите ее, можно приготовить фасоль в томате на зиму. Как-то про бобовые всегда забывают, конечно, фасоль в томате можно и купить в магазине, но поверьте, домашняя будет вкуснее.
Фасоль в томате на зиму пойдет и в супчик, и как вкусная пикантная закуска будет хорошо к картошечке, рису или макаронам, а можно и как гарнир к мясу, курице или рыбы – на любой вкус.

fasol-v-tomate-na-zimu
Фасоль в томате – что нужно

Для приготовления фасоли в томате на зиму вам понадобится:

  • Фасоль - 1 кг
  • Помидоры - 3 кг.
  • Сахар - 3 ч. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Перец душистый – 8-10 горошин.
  • Перец острый - полстручка.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.

Фасоль в томате на зиму – как готовить

  • Сначала замочите в холодной воде фасоль на 5-6 часов.
  • Промойте фасоль и переложите в широкую кастрюлю.
  • Налейте воды и поставьте на огонь, как закипит – варите еще полчаса и слейте.

fasol-v-tomate-na-zimu

    • Залейте новой порцией воды, добавьте сахар и соль и после закипания варите еще 15-20 минут, а потом откиньте на дуршлаг и переложите в кастрюлю.
  • Помидоры ошпарьте кипятком, снимите шкурку и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Потом протрите сквозь сито.

fasol-v-tomate-na-zimu

  • Томатное пюре вылейте в фасоль, добавьте перец, душистый горошек, поставьте на огонь и проварите минут 20-30.

fasol-v-tomate-na-zimu

fasol-v-tomate-na-zimu

  • За 5 минут до приготовления положите лавровый лист.

fasol-v-tomate-na-zimu

  • Горячим разложите по стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками.

fasol-v-tomate-na-zimu

Удачных вам заготовок.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ